Les meilleurs Cahors d'après Peter Moser

Article publié par la célèbre revue autrichienne Falstaff datée de novembre 2011

- Château de Chambert – Grand Vin 2009 (93/100)
- Domaine La Bérangeraie – Les Traversets 2009 (92/100)
- Château du Cèdre – Grande Cuvée 2008 (92/100)
- Château du Cèdre Le Cèdre 2007 (92/100)
- Château Lamartine – Expression 2007 (92/100)
- Clos Triguedina The New Black Wine (91/100)
- Château Eugénie – Cuvée Réservée de l’Aïeul 2009 (91/100)
- Château de Gaudou – Réserve de Caillau 2007 (91/100)
- Château Quattre – Les Carrals 2009 (91/100)
- Château Saint Sernin – Prestige 2007 (91/100)

source Blackisphère (et recopié tel que !): http://www.blackisphere.fr/?p=14280

l'article: Falstaff_D0511_Cahors_BestOf.pdf

Quiche aux asperges et vin rouge, ça se tente

François Chartier nous propose un pari gustatif audacieux: on a peu coutume d'associer la quiche au vin rouge, ce sera toujours fort logiquement un blanc. Pourtant, garnie avec des asperges vertes grillées -car c'est là la subtilité- la quiche présente des arômes compatibles avec le vin rouge à base de nos cépages favoris, cabernet sauvignon, merlot et last but not least, malbec. Notre Renaissance 2009 est suggéré.

 

"La demeure ancestrale du Cahors se réinvente..." un article dans Wine Enthusiast

Wine-Enthusiast-Avril-2011.pdf

Très intéressant article de Roger Voss dans le numéro d'avril de Wine Enthusiast. L'article présente le renouveau du Cahors par le biais d'un cépage, le malbec, que nous partageons avec l'Argentine, où il a fait une belle carrière et a fait renaître l'intérêt pour un certain vin que l'on dit noir.

Quelques extraits nous concernant en particulier: